Kako su svi ljubitelji slatkog željela sam im pripremiti nešto što će udovoljiti njihovim muškim nepcima, koji preferiraju jače okuse.
Hmm spojiti jači okus, a opet dovoljno lagan da ne bude previše jak pri ovim ljetnim temperaturama..? Rodila se ideja o čokoladnoj torti iz snova. Moja ljetna triolada.
Biskvite sam pekla odvojeno jer mi nikako ne uspjeva ravnomjerno ih rasjeći.
Sastojci
5 jaja
5 žlica šećera
6 žlica glatkog brašna
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
2 žlice ulja
3 žlice hladne vode.
1 žlica ruma
• Umutiti snijeg od bjelanjaka.
• Žutanjke izmiksati sa šećerom,vodom, rumom i uljem .
• Brašno pomiješati sa kakaom i praškom za pecivo. Prosijati mješavinu kroz sito.
• Suhe sastojke umiješati u žutanjke mikserom.
• Ručno umiješati bjelanjke.
• Ovdje je važno ne miješati već samo prebacivati smjesu.
Peći u kalupu promjera 20 cm na 180 stupnjevima...svaki biskvit cca 13 min.
Ili ako pečete jedan 30 min.
Kreme
Gusta čokolada : 50 g maslaca
3 žlice mlijeka
1 žlica šečera
100 g čokolade
• Otopiti na laganoj vatri.
• Dobiti ćete smjesu koja je zapravo kao glazura .
• Nju ćemo u tankom sloju nanesti na dva biskvita i staviti u frižider na neko vrijeme (cca pola sata ) da se stisne.
Bijela krema:
100 g Mascarpone sira
50 g maslaca
2 žlice šečera u prahu.
100 g otopljene bijele čokolade
50 ml vrhnja za šlag
( cokoladu topim u mikrovalnoj
uz dodatak maslaca) malo
smekšam pa promiješam..tako
dok ne bude sasvim kremasta
• Vrhnje za šlag umutite u količini od 200 ml. U bijelu kremu dodajte 3 velike žlice umućenog šlaga.
"Crna" krema:
4 dcl mlijeka
1 puding od čokolade
2 žlice ruma
30 g čokolade za kuhanje
30 g maslaca.
3 žlice šećera
100 g Mascarpone sira
150 ml vrhnja za šlag
• Skuhati puding, u vruće dodati rum, čokoladu i maslac. Miješati dok se ne otopi. Pustiti da se sasvim ohladi.
• U posudi dobro izmiješati sir te mu dodati ohlađenu crnu kremu.
• Smjesi dodati umućeno vrhnje za šlag
Slagati biskvit s gustom čokoladom, bijela krema, crna krema.
Drugi biskvit s gustom čokoladom, bijela krema, crna krema.
Biskvit bez čokolade.
Cijelu tortu premazati s ostatkom crne kreme.
Ukrasiti po želji.
Primjedbe
Objavi komentar